お店でやらにゃん?Wチャンス申請受付中!

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    お店でやらにゃん?Wチャンスの申請を済ませていない方はお早めに!

    期限は平成24年1月16日までです!!

    全店制覇賞   15万円
    飲食店部門賞   5万円
    スナック部門賞  5万円
    お菓子部門賞   5万円

    全店制覇賞は同じ店のカードが複数あっても無効ですが

    全店制覇賞以外は 同じ店のカードが複数あっても有効です!


    申請は胎内たいけん物産館やるでばにて受け付けております。
    集めたカードをお持ちになってご来店ください。

    各賞の発表は平成24年1月20日(金)に胎内たいけん物産館やるでばに掲示します。


    胎内たいけん物産館やるでば
    胎内市新和町2−4
    TEL:0254-20-8356
    営業時間:10:00〜19:00

    お店でやらにゃん お店まわりその1 そば処つるぎ

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      本日からお店でやらにゃんがスタートしております。

      これから、毎日!とは行かないかもしれませんが、

      ほぼ日刊ペースでお店紹介をさせて頂きたいと思います。

      自分で言うのもなんですが、胎内市の飲食店はほとんど行っているので

      胎内市内に関しては、そこら辺のグルメの人よりは詳しい自信があります。

      胎内市で何か食べられる際は、お力になれるかと。

      ツイッター等でお聞き下さい。

      アカウントは@tainai_kenteiで。



      それはさておき、まずは1軒目。

      本日は、坪穴のそば屋さん「そば処つるぎ」さんにお邪魔しました。

      昨年もやって頂いたつるぎさん。

      今年もそばつゆで食べくらべ。

      私は個人的に、このそばつゆの食べくらべが好きです。



      ちょっと長いですが、その理由を説明します。

      お店でやらにゃんの食べくらべのパターンには、

      実は3種類くらいあります。

      一つは、胎内市の素材と胎内市以外の素材での食べくらべ。

      2つ目は、お店の味と一般的なもの(市販のもの)との食べくらべ。

      3つ目は、お店の料理同士の食べくらべ。

      そばつゆは、このうち2つ目になります。

      初めて食べる人は、お店の味は知らないわけですが、

      市販のものも、だいたい初めてな訳です。

      すると、特徴が際立っていないと相当難しい問題になります。

      ところが、そばに関しては「つゆ」と「そば」がセットで

      はじめて料理として成立するので、

      よく味わって食べくらべると答えが見えてきます。

      初めてでも、このそばに合うつゆはどっちかと考えると

      答えが出てくるのです。

      昨年2件のおそばやさんでやって頂きましたが、

      私の中のベストオブ食べくらべです。

      先につゆだけ飲んで考えてから、次にそばをつけて食べてみてください。

      非常に面白いです。皆さんも是非。



      わき道にそれましたが、つるぎさんのそばです。

      1319426916592.jpg

      ここのそばは非常に繊細で、香りが豊かなそばです。

      そして、だしが香り、控えめな醤油のバランスが絶妙なそばつゆが

      本当にそばと合う、完成されたそばだと思います。

      店主の中川さん曰く、

      「そばの青春時代は茹で上がりから3分。

      5分過ぎると老人で、10分過ぎるともうオバケ。

      せめて、一口目は届いてから1分以内にお召し上がり下さい」

      繊細なそばを作るつるぎさんならではの言葉です。

      今回は写真を撮ったりしていたので、青春時代ぎりぎりに

      食べ始めましたが、今日のそばも大変美味しく頂きました。


      さて、つるぎさんに来たときのもう一つの楽しみがこちら。

      2011-10-24 12.48.11.jpg

      おそば屋さんのスイーツ、そばゼリー。

      数年前に、いたずらで作ってみたものだそうですが、

      お客さんから、正式にメニューに加えた方がいいよと

      アドバイスをもらい、現在は定番メニューの一つになっています。

      下の白いゼリーは、蕎麦湯で作ったゼリー。

      これに醤油の入った甘いタレと

      ゴマ味噌ダレ、生クリームがかかっています。

      ほんのりそばの香りと、醤油ダレ(みたらし団子のタレの味に近い)と

      ゴマ味噌ダレの2種類のタレが変化をつけてくれます。

      おそば屋さんのスイーツも珍しいものですし、

      蕎麦湯で作るゼリーもあまり聞きません。

      そして、なによりうまい。

      一度は食べてみる価値があります。

      つるぎさんに行かれた方は是非、

      食べてみてください。



      さて、問題の食べくらべですが、

      私は、そばと合わせなくてもわかるので、

      あっさり正解です。

      カードをもらって削ってみましたが、

      こちらは残念、はずれでした。

      2011-10-24 13.01.15.jpg



      とりあえず、今年度お店でやらにゃん1軒目は正解!

      (というか間違えないところに行ったんですが・・・)

      まずは1勝0敗です。

      今年の私の目標は、

      全部まわって50勝、体重増加3kg以内です。

      これから2ヶ月頑張ります!

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